La Pasta

La Pasta è esclusivamente artigianale e lo si può vedere dal suo colore che risulta più opaco. Questo perché il processo focale della lavorazione, l'essiccazione, avviene a basse temperature (intorno ai 40°) e lentamente (24 ore circa). E fa in modo che il colore dell'impasto iniziale sia mantenuto fino alla fine, trasmettendo alla pasta stessa profumi intensi, un sapore ricco e persistente. I suoi valori nutrizionali, risultano con un evidente minor apporto di zuccheri e di conseguenza un minor contenuto di proteine, permettendo un alta digeribilità.
Tra i tipi di pasta di nostra produzione, troviamo : le Mezze Maniche, i Casarecci, le Tagliatelle e le Pappardelle.

Mezze Maniche

Trafilatura al Bronzo e Lenta Essiccazione
Ingredienti: farina di grano duro

Confezione da 500g

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g: Energia 1546kJ/365kcal; grassi 1,5 di cui acidi grassi saturi 0,3g; carboidrati 75g di cui zuccheri 4,9g; fibre 3,5g; proteine 11g; sale 0,01g

Cottura 9'

Rigatoni

Trafilatura al Bronzo e Lenta Essiccazione
Ingredienti: farina di grano duro

Confezione da 500g

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g: Energia 1546kJ/365kcal; grassi 1,5 di cui acidi grassi saturi 0,3g; carboidrati 75g di cui zuccheri 4,9g; fibre 3,5g; proteine 11g; sale 0,01g

Cottura 9'

Casarecci

Trafilatura al Bronzo e Lenta Essiccazione
Ingredienti: farina di grano duro

Confezione da 500g

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g: Energia 1546kJ/365kcal; grassi 1,5 di cui acidi grassi saturi 0,3g; carboidrati 75g di cui zuccheri 4,9g; fibre 3,5g; proteine 11g; sale 0,01g

Cottura 9'

Tagliatelle

Trafilatura al Bronzo e Lenta Essiccazione
Ingredienti: farina di grano duro

Confezione da 500g

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g: Energia 1546kJ/365kcal; grassi 1,5 di cui acidi grassi saturi 0,3g; carboidrati 75g di cui zuccheri 4,9g; fibre 3,5g; proteine 11g; sale 0,01g

Cottura 9'

Spaghetti alla Chitarra

Trafilatura al bronzo e lenta essiccazione
Ingredienti: farina di grano duro

Confezione da 500 g

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g: Energia 1546 kJ / 365 kcal; grassi 1,5 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g; carboidrati 75 g di cui zuccheri 4,9 g; fibre 3,5 g; proteine 11 g; sale 0,01 g

Cottura 9'

Pappardelle

Trafilatura al Bronzo e Lenta Essiccazione
Ingredienti: farina di grano duro

Confezione da 500g

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g: Energia 1546kJ/365kcal; grassi 1,5 di cui acidi grassi saturi 0,3g; carboidrati 75g di cui zuccheri 4,9g; fibre 3,5g; proteine 11g; sale 0,01g

Cottura 9'

Penne Rigate

Trafilatura al Bronzo e Lenta Essiccazione
Ingredienti: farina di grano duro

Confezione da 500g

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g: Energia 1546kJ/365kcal; grassi 1,5 di cui acidi grassi saturi 0,3g; carboidrati 75g di cui zuccheri 4,9g; fibre 3,5g; proteine 11g; sale 0,01g

Cottura 9'